Cata de café en El Bullidor

Cata de café en El Bullidor: Una experiencia para los sentidos

En un mundo donde rara vez dedicamos tiempo a descubrir olores nuevos, los aromas suelen invadirnos sin previo aviso. Generalmente, prestamos atención a las fragancias solo cuando visitamos una perfumería en busca de un nuevo perfume. Sin embargo, recientemente tuve la oportunidad de asistir a un taller de cata de café en El Bullidor, y fue una experiencia reveladora.

El origen del café: Una fruta que sorprende

Durante el taller, aprendí por qué el café puede tener acidez o ser amargo, a pesar de ser una fruta que, en teoría, no necesitaría azúcar añadida.

Además, nos enseñaron diversas técnicas de degustación y nos enfocamos en aspectos como el color, la forma y el tipo de grano de café. También explicaron el término “torrefacto” y su relevancia en el mundo del café.

Aromas y recuerdos: Un vínculo emocional

Uno de los aprendizajes más significativos fue cómo los aromas y las fragancias pueden evocar recuerdos, imágenes y vivencias, creando estados de ánimo personales.

Durante la cata, recordé con cariño los días festivos de mi infancia, cuando toda la familia se reunía en casa de mi abuela. Después de comer, el aroma auténtico del café filtrado con un calcetín llenaba el ambiente de calidez hogareña.

La importancia de las sensaciones olfativas

Las sensaciones olfativas son difíciles de explicar, pero estoy segura de que también tienes recuerdos asociados a olores, relacionados o no con el café.

La próxima vez que disfrutes de una taza de café, te invito a prestar atención a su fragancia y a dejarte llevar por los recuerdos que pueda evocar.